Яєчний протеїн довгі роки був золотим стандартом спортивного харчування, поки його не витіснила сироватка. Але цей продукт залишається унікальним за своїми властивостями і заслуговує на увагу сучасних спортсменів.
Чому яєчний протеїн - еталон якості
Яєчний білок має біологічну цінність 100 - це максимальний показник, який використовується як еталон для порівняння інших протеїнів. Сироватковий протеїн має показник 104-110, але яєчний залишається класикою завдяки ідеальному амінокислотному профілю.
- Повний спектр незамінних амінокислот
- Високий вміст лейцину для синтезу м'язового білка
- Відсутність лактози - підходить людям з непереносимістю
- Тривале засвоєння - 3-4 години
Переваги для спортсменів
На відміну від швидкого сироваткового протеїну, яєчний забезпечує пролонговане живлення м'язів. Це робить його ідеальним для прийому між прийомами їжі або перед сном. Дослідження показують, що комбінація швидкого і повільного протеїну дає кращі результати для росту м'язової маси.
Недоліки та особливості
Головні мінуси яєчного протеїну - вища ціна та специфічний смак. Також він може викликати здуття у деяких людей через особливості перетравлення. Розмішується гірше за сироватку, тому потрібен блендер або шейкер з металевою кулькою.
Коли обирати яєчний протеїн
- Непереносимість лактози або молочних продуктів
- Потреба в повільному протеїні для тривалого живлення м'язів
- Дієта з обмеженням вуглеводів
- Бажання урізноманітнити джерела білка
